তারালা দালালের উচ্চতা, বয়স, স্বামী, সন্তান, পরিবার, জীবনী এবং আরও অনেক তারকা উন্মোচিত

মাঠ দালাল

বায়ো/উইকি
পেশা(গুলি)	• খাদ্য লেখক • পাচক • রান্নার অনুষ্ঠান হোস্ট
বিখ্যাত	2007 সালে রান্নার জন্য পদ্মশ্রী পুরস্কার পাওয়া একমাত্র ভারতীয় মহিলা।
শারীরিক পরিসংখ্যান এবং আরও অনেক কিছু
উচ্চতা (প্রায়)	সেন্টিমিটারে - 157.48 সেমি মিটারে - 1.57 মি ফুট এবং ইঞ্চিতে - 5' 2
ওজন (প্রায়)	কিলোগ্রামে - 65 কেজি পাউন্ডে - 143.3 পাউন্ড
চোখের রঙ	কালো
চুলের রঙ	কালো
কর্মজীবন
পুরস্কার	• এছাড়াও তিনি 2005 সালে ইন্ডিয়ান মার্চেন্টস চেম্বার দ্বারা বছরের সেরা মহিলা জিতেছিলেন। • তিনি 2007 সালে রান্নার জন্য পদ্মশ্রী পুরস্কারপ্রাপ্ত একমাত্র ভারতীয় মহিলা হয়েছিলেন।
ব্যক্তিগত জীবন
জন্ম তারিখ	3 জুন 1936 (বুধবার)
বয়স (2021 অনুযায়ী)	85 বছর
মৃত্যুর তারিখ	6 নভেম্বর 2013 (বুধবার)
মৃত্যুবরণ এর স্থান	দক্ষিণ বোম্বের নেপিয়ান সি রোডে তার বাসভবনে
জন্মস্থান	পুনে, মহারাষ্ট্র
রাশিচক্র সাইন	মিথুনরাশি
জাতীয়তা	ভারতীয়
হোমটাউন	পুনে, মহারাষ্ট্র
শিক্ষাগত যোগ্যতা	অর্থনীতিতে বিএ (1956)
খাদ্য অভ্যাস	নিরামিষাশী
সম্পর্ক এবং আরো
বৈবাহিক অবস্থা	বিবাহিত
বিয়ের তারিখ	1960 (তারিখ জানা নেই)
পরিবার
স্বামী	নলিন দালাল
শিশুরা	তারা (গুলি) - • সঞ্জয় দালাল • দীপক দালাল কন্যা - রেনু দালাল

তরলা দালাল সম্পর্কে কিছু কম জানা তথ্য

তারালা দালাল বৈষ্ণব পরিবারে জন্মগ্রহণ করেন। তিনি ছিলেন পরিবারের বড় মেয়ে। ছোটবেলা থেকেই রান্নার প্রতি তার আগ্রহ ছিল। তার যখন 12 বছর বয়স তখন সে তার মাকে রান্নায় সাহায্য করতেন।

তিনি 1956 সালে স্নাতক শেষ করার পর, 1960 সালে নলিন দালালের সাথে তার বিয়ে হয়। বিয়ের পর, তিনি বোম্বে (বর্তমানে মুম্বাই) চলে যান। তাদের তিনটি সন্তান ছিল। তার স্বামী সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে, একটি সাক্ষাত্কারে, তারালা বলেছিলেন,

আমি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একজন ব্যক্তির সাথে নিযুক্ত ছিল. এই 50 বছর আগে ছিল. তিনি আমাকে লিখতেন যে তিনি এই এবং ওটা খেতে চান; সমস্ত জটিল জিনিস যা আমি কখনও শুনিনি। তিনি মিশিগান বিশ্ববিদ্যালয়ে রাসায়নিক প্রকৌশল অধ্যয়নরত ছিলেন। আমার বয়স 20 বছর এবং আমি শুধুমাত্র ডিবিআরএস-ডাল ভাট রোটি সবজি রান্না করতে পারতাম। তার স্বামীকে খুশি করার জন্য, একজন যুবতী তার পছন্দ মতো খাবার রান্না করতে শিখবে।

1966 সালে, তার বন্ধুরা তাকে রান্না করতে আগ্রহী তরুণীদের সাথে রেসিপিগুলি ভাগ করতে বলে। সে এতে সম্মত হয়েছে। প্রাথমিকভাবে, তিনি তার বাড়িতে ছয় শিক্ষার্থীকে রান্নার ক্লাস দেওয়া শুরু করেছিলেন। যাইহোক, তার ক্লাসগুলি মুম্বাইতে খুব বিখ্যাত হয়ে ওঠে এবং সমস্ত মা চেয়েছিলেন তাদের মেয়ে তার কাছ থেকে ক্লাস করুক।

তারালা দালাল রান্নার ক্লাস

তার ক্লাসের সাফল্য দেখার পর, তার স্বামী তাকে তার তৈরি খাবারের রেসিপি লিখে দিতে চেয়েছিলেন। তিনি রেসিপি লিখতেন এবং নলিন সেগুলি সম্পাদনা করতেন।

তার প্রথম বই 'প্লেজারস অফ ভেজিটেরিয়ান কুকিং' 1974 সালে প্রকাশিত হয়েছিল। বইটি 1.5 মিলিয়নেরও বেশি কপি বিক্রি হয়েছিল। তিনি অনেক বিদেশী রন্ধনপ্রণালীর সাথে মানুষকে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন। তিনি নিরামিষ খাবারের মধ্যে অনেক আমিষ খাবারের রেসিপি শেখাতেন। তার অন্যান্য রান্নার বইয়ের মধ্যে রয়েছে 100 ক্যালোরি স্ন্যাকস, অ্যাসিডিটি কুক বুক এবং জনপ্রিয় রেস্টুরেন্ট গ্রেভিস।

তারালা দালালের বই 'নিরামিষাশী রান্নার আনন্দ'

তার বই 1988 সালে ডাচ, রাশিয়ান, হিন্দি, গুজরাটি, মারাঠি এবং বাংলা সহ অনেক ভাষায় অনূদিত হয়েছিল।

তিনি ভারতের সর্বাধিক বিক্রিত রান্নার বইয়ের লেখকদের একজন হয়ে ওঠেন। 1987 সালে, তিনি তার নিজের অফিস কিনেছিলেন এবং তার মেয়ের সাথে তার ব্যবসা সঞ্জয় অ্যান্ড কোং শুরু করেছিলেন।

1988 সালে, তিনি তারলা দালাল নামে তার নিজস্ব ওয়েবসাইটও তৈরি করেছিলেন।[১] তারালা দালাল ওয়েবসাইট . তার ওয়েবসাইট বৃহত্তম ভারতীয় খাদ্য ওয়েবসাইট হয়ে ওঠে.

2002 সালে, তার রান্নার জন্য প্রস্তুত খাবারের মিশ্রণটি তরলা দালাল ফুড মিক্স নামে পরিচিত।

তিনি প্রযুক্তি জ্ঞানী ছিলেন। তিনি ইউটিউব, টুইটার, ফেসবুক এবং ইনস্টাগ্রামের মতো সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মগুলি ব্যবহার করতে পছন্দ করেছিলেন।

2010 সালে সিঙ্গাপুরে তার এক ভক্ত তাকে জিজ্ঞাসা করেছিল কেন তার রান্নার ক্লাসের কোন ভিডিও নেই। তিনি এটি সম্পর্কে চিন্তা করেছিলেন এবং ফিরে আসার সাথে সাথে তিনি তার রান্নার ক্লাসের ভিডিও তৈরি করতে শুরু করেছিলেন। তবে, তার ইউটিউব চ্যানেলে, 400 টিরও বেশি ভিডিও রয়েছে।[২] তারালা দালাল ইউটিউব চ্যানেল

তরলা তার রান্নার মাধ্যমে নিরামিষবাদ ছড়িয়ে দিতেন। তিনি মানুষকে শিখিয়েছিলেন কীভাবে সাধারণ উপাদান দিয়ে বিদেশী খাবার রান্না করতে হয়।

তার রান্নার অনুষ্ঠানের সাহায্যে তিনি ক্যান্সার এবং হাঁপানি রোগীদের জন্য তহবিল সংগ্রহ করতেন।

তিনি ‘কুকিং অ্যান্ড মোর’ নামে একটি ম্যাগাজিনও চালু করেছিলেন। তিনি স্বাস্থ্যকর খাবারগুলিও তৈরি করতে শুরু করেছিলেন।

তরলা দালাল পত্রিকা ‘রান্না এবং আরও অনেক কিছু’

2013 সালে হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে মারা যান তারালা দালাল। একটি সাক্ষাত্কারে, তার ছেলে সঞ্জয় তার মাকে স্মরণ করে বলেছিলেন,

তিনি ভারতীয়দের কাছে মেক্সিকান, চাইনিজ এবং ইতালীয় খাবারের প্রবর্তন করেন এবং আমিষ খাবারের রেসিপিকে নিরামিষ খাবারে রূপান্তরিত করেন; তিনি বিদেশী খাবারের ভারতীয়ীকরণ করেছেন, রান্নাকে সরলীকৃত করেছেন এবং এক নিমিষেই একটি থালা তৈরি করতে পারেন।

তার ছেলে 1987 সালে এমবিএ শেষ করার পর তাকে সাহায্য করা শুরু করে। সে তার ওয়েবসাইট পরিচালনা করত। এমনকি এখন, তিনি ওয়েবসাইট, বই প্রকাশ, তার ক্লাস এবং সামাজিক মিডিয়া অ্যাকাউন্টগুলি পরিচালনা করেন। এক সাক্ষাৎকারে তিনি আরও জানান,

একবার একজন মহিলা আমার মাকে বলেছিলেন যে তিনি 'তার রেসিপির বড় ভক্ত'। তারা দুজনেই চ্যাট করেছিলেন এবং শেষ পর্যন্ত, মহিলাটি প্রকাশ করেছিলেন যে তিনি ছিলেন গুরশরণ কৌর, প্রাক্তন প্রধানমন্ত্রী মনমোহন সিংয়ের স্ত্রী, যিনি সমানভাবে ডাউন টু আর্থ ছিলেন।

সঞ্জয়ের মেয়েও তার দাদীর সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মগুলি পরিচালনা করে এবং সে যে নতুন রেসিপিগুলি চেষ্টা করে সে সম্পর্কে পোস্টগুলি পরিচালনা করে। তিনি প্রায়শই সমালোচিত হন কারণ তিনি কিছু রেসিপিতে ডিম ব্যবহার করেন কিন্তু তার নানী কখনো কোনো রেসিপিতে ডিম ব্যবহার করেননি। একটি সাক্ষাৎকারে তার দাদি সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে তিনি বলেন,

আমি 10 বছর বয়সে আমার দাদী মারা গিয়েছিলাম এবং আমি এখন তার উত্তরাধিকার বুঝতে পারছি। আমার মনে আছে আমার দাদির সাথে মুম্বাইয়ের কালা ঘোড়া মেলায় গিয়ে মনোযোগ দিয়ে অবাক হয়েছিলাম। লোকেরা কেন আমার ঠাকুরমার সাথে ছবি ক্লিক করতে চায় তা নিয়ে আমি বিভ্রান্ত ছিলাম। এখন বুঝলাম।

সঞ্জয় তার মায়ের উত্তরাধিকারকে এগিয়ে নিয়ে যেতে চান। এমনকি লকডাউন চলাকালীন, 10 থেকে 30 জন অংশগ্রহণকারী ক্লাসে যোগ দিয়ে ভার্চুয়াল ক্লাস অনুষ্ঠিত হয়েছিল।

টারলা সনি টিভিতে ‘কুক ইট আপ উইথ তরলা দালাল’ অনুষ্ঠানটি হোস্ট করেছিল যা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, ভারত, উপসাগরীয়, যুক্তরাজ্য এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সম্প্রচারিত হয়েছিল।

তরলা দালাল রান্নার অনুষ্ঠান ‘কুক ইট আপ উইথ তরলা দালাল’

তার মেয়ে রেনু জানান, তরলা তাদের গ্রীষ্মের ছুটিতে কেক, মকটেল এবং সুস্বাদু আইসক্রিম তৈরি করতেন।

এক সাক্ষাৎকারে তার মায়ের কথা বলতে গিয়ে রেণু বলেন,

জীবনের প্রতি তার আগ্রহ ছিল অন্তহীন, এবং তিনি সর্বদা আগামীকালের জন্য অপেক্ষা করবেন, যা আমি আমার জীবনেও অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করেছি। তার কাছ থেকেই আমি স্বাধীন নারী হতে শিখেছি। তিনি আমার মধ্যে সহানুভূতির বীজ স্থাপন করেছিলেন, আমাকে সর্বদা সহায়ক হতে এবং আমার চারপাশের সকলের জন্য সুখ আনতে চেষ্টা করতে উত্সাহিত করেছিলেন।

তার নাতনির দেখাশোনা করা তার ইনস্টাগ্রাম হ্যান্ডেলে, তিনি তাদের রেসিপি সহ নতুন খাবারের ছবি এবং ভিডিও শেয়ার করেন।[৩] তরলা দালাল ইনস্টাগ্রাম

তার ফেসবুক পেজেও, তিনি নতুন খাবারের রেসিপি শেয়ার করেছেন যা লোকেরা তাদের বাড়িতে তৈরি করতে পারে।[৪] মাঠ দালাল ফেসবুক

তার ছেলে দীপকও তাকে স্মরণ করে একটি সাক্ষাত্কারে বলেছিলেন,

এমনকি আমি যখন বিদেশে পড়াশুনা করতাম, তখনও সে এসে আমার সাথে থাকত। তিনি আমাদের পুনেতে নিয়মিত দেখা করতেন। গত সপ্তাহে যখন তিনি এখানে ছিলেন, তখন আমরা একটি হৃদয় থেকে হৃদয় আলাপ এবং দুর্দান্ত পারিবারিক সময় কাটিয়েছি। ইদানীং, তিনি সবচেয়ে বেশি উপভোগ করেছেন তার নাতি-নাতনিদের সাথে সময় কাটানো। তিনি শক্তিতে পূর্ণ ছিলেন এবং তার কাজকে অত্যন্ত ভালোবাসতেন। তিনি মানুষকে সাহায্য করার জন্য তার পথের বাইরে চলে গিয়েছিলেন। মাত্র গত সপ্তাহে, তিনি আমাদের সাথে এখানে ছিলেন। মুম্বাই ফিরে আসার পর, রান্নার ক্লাসে তার সিঙ্গাপুরে যাওয়ার কথা ছিল। সে তার বুট পরে মারা গেছে.